6 czerwca 2011 w Pszczelej Woli odbył się konkurs wiedzy o Wielkiej Brytanii dla uczniów klas gimnazjalnych. Uczniowie zmagali się z pytaniami dotyczącymi geografii, historii, polityki oraz kultury mieszkańców wyspy.
2 czerwca uczniowie z klas Technikum Żywienia mieli okazję uczestniczyć w szkoleniu organizowanym przez Macro Cash & Carry dotyczącym najpopularniejszych potraw z drobiu.
W słoneczną niedzielę 5 czerwca 2011 w Pszczelej Woli odbyło się VI Lubelskie Miodobranie połączone z XI Europejskimi Spotkaniami Pszczelarzy i XII Festynem Ekologicznym.
Adrianna Zaręba, tegoroczna maturzystka Liceum Ogólnokształcącego ZSR CKP, zakwalifikowała się do II etapu III Ogólnopolskiego Konkursu Językowego, organizowanego przez Prywatną Wyższą Szkołę Businessu, Administracji i Technik Komputerowych oraz Fundację "Polska Wiek XXI".
Wychowanka pszczelowolskiego klubu jeździeckiego, obecnie reprezentujaca barwy Politechniki Świętokrzyskiej, Kamila Worobik, zajęła na rozegranych w ostatni majowy weekend Akademickich Mistrzostwach Polski 3. miejsce w rankingu wszystkich studentów amatorów w kategorii skoki oraz 1. miejsce wśród studentów uczelni technicznych.
Uczeń III klasy naszego gimnazjum Konrad Szcześniak został laureatem konkursu biologicznego organizowanego przez Lubelskiego Kuratora Oświaty.